飲料分野では、ナチュラルな印象の付与、高甘味度甘味料による後味、保管中に発生するオフフレーバーといった“おいしさを損なう要因”への対応、さらには果汁・砂糖・茶葉・コーヒー豆などの原料代替といった課題が挙げられます。当社では、香料だけでなく、エキスや天然由来素材を組み合わせることで、自然な風味設計やマスキング機能を実現。ナチュラル感を高めつつ、雑味や違和感の抑制、原料使用量の最適化を図り、コストや品質の両立を可能にします。多様なニーズに応じた素材提案で、飲料開発をサポートします。

菓子は、その豊かな風味や食感だけでなく、楽しさや満足感を提供する特別な存在です。しかし、製造工程や保存に伴う課題も多く、焼成後の香り残りやテクスチャー変化に伴うフレーバーリリースは、その代表例です。また、本物感のある風味付与や特徴強化、乳製品・卵・カカオ・砂糖・果汁など主要原料の代替、高甘味度甘味料やタンパク質由来のオフフレーバー抑制も重要なテーマです。当社は、これらの課題に対応するため、調合および分析技術、そして素材開発力を組み合わせ、菓子やアイスクリームなど、ひと口ごとに笑顔が広がる風味設計を実現。おいしさと楽しさを両立する素材提案で、菓子づくりの可能性を広げます。

 調味食品は、その豊かな風味と食感だけでなく、手作りのような温かみや楽しさも提供する特別な存在です。しかし、製造工程や保存に伴う課題も多く、肉感・肉汁感や動物脂感の付与、焼成感の表現、減塩対応、さらには植物性たんぱく質や原料由来の独特な風味のマスキングが求められます。また、手作り感を演出する調理感の付与も重要なテーマです。
当社は、調合および分析技術、そして素材開発力を組み合わせ、これらの課題に対応。食材の持つ本来の美味しさを引き出し、ひと口ごとに広がる豊かな風味で、明るく楽しい食卓づくりに貢献します。おいしさと楽しさを両立する素材提案で、調味食品の新たな価値を創り出します。

クリーム、マーガリン、ファットスプレッド、加工油脂は、その濃厚で滑らかな口当たりやコクが求められる一方で、本物感やナチュラルな風味の付与、乳原料の代替、タンパク質やオフフレーバーのマスキングといった課題があります。
当社は、これらのニーズに応えるために、調合および分析技術、さらに素材開発力を組み合わせ、乳製品特有の濃厚でクリーミーな風味をリアルに再現。さらに、植物由来の代替素材にも対応し、健康志向や環境配慮への取り組みを支援します。おいしさの追求と持続可能な製品づくりを両立し、乳製品および加工油脂の新たな価値を引き出します。