シリーズ：曽田香料のシソ事業| 第１回（全４回）青シソ製油事業の歴史と背景
2025.03.27 香料コラム
当社は1967年（昭和42年）より上富良野町にて本格的な青シソの契約栽培およびシソ天然精油の生産を開始しました。半世紀を超えて続けてきたこの事業は、地域社会と共に歩んできた歴史があります。栽培している青シソは、全国各地から取り寄せた種子から優良株を選定した固有種で、一般的な食用の大葉に比べて精油含有量が多いとされています。
