お知らせ 分析・解析技術 生理応答 研究トピックス

日本栄養・食糧学会大会(香川)において、「嗅覚刺激」および「食品嗜好性分析」に関する２題の研究成果を発表

フレーバーリリース フレーバー開発 分析・解析技術 香料コラム

アジアで進む砂糖税と減糖トレンド ― 食品開発に求められる視点

フレーバー開発 分析・解析技術 研究トピックス 複合香味の評価

ローズマリー精油中に存在するレモン香味増強成分の探索

フレーバー開発 分析・解析技術 研究トピックス 複合香味の評価

ジュニパーベリー精油中に存在するレモンの果汁感増強成分の同定

お知らせ フレーバー開発 分析・解析技術 研究トピックス

日本食品科学工学会 第72回大会に参加します。

フレーバー開発 分析・解析技術 合成技術・食品加工技術 合成香料

乳タンパクの苦味マスキング成分の探索

フレーバーリリース 分析・解析技術 研究トピックス

天然物中の香気成分が有する香りや味との相互作用

分析・解析技術 研究トピックス

胃電図データを用いた香気評価の可能性

分析・解析技術 研究トピックス

AIによる嗅覚刺激時の胃電図の分類

フレーバーリリース フレーバー開発 分析・解析技術 研究トピックス

テイスティング-GC®を用いた白桃の香味寄与成分の探索

分析・解析技術 研究トピックス

複合臭におけるヒト嗅覚受容体応答解析に関する研究が「令和5年度におい・かおり環境協会賞　奨励賞」を受賞

分析・解析技術 研究トピックス

グレープフルーツ香気とラベンダー香気による嗅覚刺激が胃電図に及ぼす影響

フレーバーリリース フレーバー開発 分析・解析技術 研究トピックス

テイスティング-GC®の開発とリンゴの香気成分に関する研究が「全国清涼飲料連合会賞」を受賞！

フレーバーリリース フレーバー開発 分析・解析技術 研究トピックス

テイスティング-GC®を用いたブドウの香味寄与成分の探索

分析・解析技術 研究トピックス

ヒト嗅覚受容体を用いた香りの相互作用の研究

フレーバーリリース フレーバー開発 分析・解析技術 研究トピックス

かつお節香気の呈味増強成分探索手法としての、新規評価技術テイスティング-GC®の活用

分析・解析技術 研究トピックス

バニラ香気による嗅覚刺激が胃の電気活動に及ぼす影響

フレーバーリリース 分析・解析技術 研究トピックス

新分析評価技術 テイスティング-GC®の開発とリンゴの重要香気成分の発見

分析・解析技術 研究トピックス

ヒト嗅覚受容体応答解析による香りの相互作用の解明

分析・解析技術 研究トピックス

胃電図の非線形解析を利用した香気評価技術の検討